Nahrungsmittelallergie

Eine Nahrungsmittelallergie ist eine abnorme Immunantwort auf Nahrungsmittel. 

 

Die Symptome der allergischen Reaktion können von leicht bis schwer reichen und Juckreiz, Anschwellen der Zunge, Erbrechen, Durchfall, Nesselsucht, Atembeschwerden oder niedrigen Blutdruck umfassen. Dies tritt typischerweise innerhalb von Minuten bis Stunden nach der Exposition auf. 

 

APPOTEK kann Sie über Lebensmittelallergien beraten und Sie gegebenenfalls an einen Spezialisten überweisen. 

 

Bei schweren allergischen Reaktionen wie z.B. Anaphylaxie sollten Sie sich immer an die Notfalldienste wenden.

Ursachen von Lebensmittelallergien

Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, reagiert Ihr Immunsystem auf Substanzen in Getränken und Lebensmitteln. Es besteht ein klarer Zusammenhang zwischen Kindern, die ein atopisches Ekzem haben, und Lebensmittelallergien.

 

Lebensmittelallergien treten am häufigsten bei Kindern unter drei Jahren auf. Die meisten wachsen auf natürliche Weise aus ihren Allergien heraus, aber einige behalten sie bis ins Erwachsenenalter. 

 

Auch Erwachsene können Lebensmittelallergien entwickeln, aber dies ist weniger häufig.

 

Lebensmittel, die bei Erwachsenen am häufigsten allergische Störungen verursachen, sind:

 

  • Obst
  • Gemüse
  • Nüsse
  • Meeresfrüchte.

 

Es gibt auch so genannte „Kreuzallergien“. Das bedeutet, dass Sie, wenn Sie auf eine Substanz allergisch sind, möglicherweise auch auf andere Substanzen, die ähnliche Allergene enthalten, allergisch reagieren.

Kinder und Lebensmittelallergien

Die Lebensmittel, die bei Kindern am häufigsten allergische Reaktionen auslösen, sind:

 

  • Milchprodukte
  • Nüsse

 

Eine Kuhmilchallergie ist in der Regel im Alter von drei Jahren ausgewachsen. Ebenso bleiben Ei-Allergien selten bis ins Erwachsenenalter bestehen.

Symptome

Lebensmittelallergien treten in der Regel schnell auf (von Sekunden bis zu einer Stunde) und können auch andere Erkrankungen umfassen:

 

  • Ausschlag
  • Bienenstöcke
  • Juckreiz in Mund, Lippen, Zunge, Rachen, Augen, Haut oder anderen Bereichen
  • Schwellung (Angioödem) der Lippen, der Zunge, der Augenlider oder des gesamten Gesichts
  • Schluckbeschwerden
  • Laufende oder verstopfte Nase
  • Keuchen und/oder Kurzatmigkeit
  • Durchfall, Bauchschmerzen und/oder Magenkrämpfe
  • Ohnmacht
  • Übelkeit
  • Erbrechen

 

In manchen Fällen kann sich das Einsetzen der Symptome jedoch um Stunden verzögern. 

 

Die Symptome variieren. Auch die Menge der Nahrung, die benötigt wird, um eine Reaktion auszulösen, variiert. 

 

Eine ernsthafte Gefahr durch eine Allergie beginnt, wenn die Atemwege oder der Blutkreislauf betroffen sind. Erstere kann durch Keuchen und Zyanose angezeigt sein. Eine schlechte Durchblutung führt zu einem schwachen Puls, bleicher Haut und Ohnmachtsanfällen. 

 

Ein schwerer Fall einer allergischen Reaktion, verursacht durch Symptome, die die Atemwege und die Blutzirkulation beeinträchtigen, wird Anaphylaxie genannt. Hier sind die Symptome mit einem Abfall des Blutdrucks verbunden. Anaphylaxie tritt auf, wenn Antikörper beteiligt sind und Bereiche des Körpers, die nicht in direktem Kontakt mit dem Lebensmittel stehen, betroffen sind und Symptome zeigen. Personen mit Asthma oder einer Allergie gegen Erdnüsse, Baumnüsse oder Meeresfrüchte haben ein höheres Risiko für eine Anaphylaxie.

Vorbeugung und Schutz

Der beste Weg, allergische Störungen zu vermeiden, besteht natürlich darin, nichts zu essen oder zu trinken, von dem Sie wissen, dass Sie darauf reagieren könnten. Wenn Ihr Kind allergisch ist, sollten Sie Vorschule, Schule und andere Personen in der Umgebung des Kindes über die Allergie informieren. Achten Sie auch darauf, dass Sie überprüfen, was in den Lebensmitteln enthalten ist, wenn Sie diese nicht selbst zubereiten. Bei leichten Symptomen können nicht verschreibungspflichtige Allergiemedikamente helfen. Sie finden sie in Apotheken.

Behandlung

Heute gibt es keine Medikamente, die Nahrungsmittelallergien heilen. Die Hauptstütze der Behandlung ist die völlige Vermeidung der als Allergene identifizierten Lebensmittel. Die Immuntherapie kann zur Behandlung von Allergien z.B. gegen Erdnüsse, Kuhmilch (Milcheiweißallergie) und Eier eingesetzt werden.

 

Für schwerwiegendere Symptome gibt es Allergiemedikamente, die nach individueller ärztlicher Beurteilung auf Rezept verabreicht werden.

 

Wird das Lebensmittel versehentlich eingenommen und tritt eine systemische Reaktion (Anaphylaxie) auf, dann sollte Adrenalin verwendet werden. Bei schweren Reaktionen kann eine zweite Dosis Epinephrin erforderlich sein. Die Person sollte dann in die Notaufnahme transportiert werden, wo eine zusätzliche Behandlung durchgeführt werden kann. Andere Behandlungen umfassen Antihistaminika und Steroide.

Wann Sie einen Arzt konsultieren sollten

Wenn Sie glauben, dass Sie eine Lebensmittelallergie haben, sollten Sie aufpassen, damit Sie wissen, was Ihnen Probleme bereitet.

 

Suchen Sie Notfallversorgung, wenn:

 

  • Sie Atembeschwerden bekommen
  • Sie haben starken Juckreiz.

Wie APPOTEK helfen kann

  • Erste Beratung
  • Überweisung an einen Spezialisten
  • Individuelle Behandlung und Ernährungspläne

 

Wenn Sie eine Anaphylaxie vermuten, wenden Sie sich immer an die Notaufnahme für eine dringende Behandlung.

Examiners:

Vadym Diadiun, Doktor der Medizin, M.D.